ニンニクの赤味噌ずけ

ニンニクの赤味噌ずけを１０日ほど前にしこみ冷蔵庫に保管していた。母が生でも食べれるぐらいだからもういいんじゃない～って。がふりとひとつ味見！きつーい！涙はぽろぽろ、舌はヒリヒリ、辛い！まだまだしばらく熟成が必要だ。次に試食するにも勇気がいる