今日は砂糖不使用のあんこを作りました🎶
なずなはあんこ好きなんですけど、市販のものはお砂糖たっぷりで甘すぎるんですよね💦。砂糖不使用で、米麹を使った醗酵あんこを作ったことありますが、今回はドライフルーツのデーツを使ったあんこです。思いのほかデーツを刻むのが大変でしたが、砂糖不使用とは思えない美味しいあんこが出来ました🙌。
出来たてあんこを使った何かを作ろうと、冷凍にしていたマッシュ🍠があったので、スウィートポテトにして中にあんこを入れたんですが、どう見ても饅頭ですね😅。しかも紫芋なので、映えない（笑）
見た目はともかく、気になるお味の方は…ものすごく美味しいわけでもなく、かと言って不味くもなく…。でも、スウィートポテトじゃないだろっていう、新しいあんこスウィーツが完成しました✌️😁。
それでは、皆さま大寒波に負けず、免疫力上げていきましょう🆙