秋が深まるほど美しいニューイングランド。
ニューイングランド（New England）は、アメリカ合衆国北東部の6州。
北からメイン州、ニューハンプシャー州、バーモント州、マサチューセッツ州、ロードアイランド州、コネチカット州。
ニューイングランドのルーツは、アメリカ合衆国建国の母体となったイギリスの13植民地のニューイングランド植民地群。
歴史的に、文化的に最も古いアメリカです。
ボストンはこの地方における最大の都市で、中心的存在。
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ニューイングランドは、都会を離れると山と森が多く、紅葉狩りが楽しめます。
楓の紅葉は、やがてメープルシロップという恩恵となります。（採取最盛期は雪解けの3月頃）
東は海に面し魚介類を中心とする献立が多く、ニューイングランドで始まったアメリカの代表的なスープ、クラムチャウダーや、メインロブスターのディッシュなどが代表的。
長寿で有名なバーモント州特有の民間療法、リンゴ酢＋蜂蜜は、日本のバーモントカレーの発想源ですね。
（2022年11月13日 美湖）