おもてなしは日本の心。
心､､､一人一人与えられた思いは違うのに、一体何を持ってそう言うのでしょうか？
(ღˇᴗˇ)｡o♡
UZU､､､こちらは、10/31で閉店してしまいましたが、山口県産無農薬食材の料理を提供する安倍昭恵さんのお店でした。
2015年3月にオバマ米大統領のミシェル夫人が初来日した時、UZUで歓迎昼食会を開き、昭恵さん手作りのみそ、ひじき、しいたけなどでもてなしされたそうです。
また、異色と言われたお店の経営など、風当たり強くても自分らしさのあるところに評価が上がっているようです。
ヾ(´˘`*)♡
おもてなしは、茶の湯文化から生まれていて、千利休の「利休七則」で具体的な方法、７つの心得が遺されています。
日本の古くからあるものは、何となく敷居が高く、取っ付きにくい感じがします。
でも、なかなか出来ないのですが、人を尊重することが大きな鍵であるような気がします。
（2022年11月12日 美湖）