ホットサンドの代表的定番は、クロックムッシュとクロックマダムでしょうか。
①クロックムッシュ
チーズとハムを挟んだサンドイッチの両面をバターで焼いたもの。
②クロックマダム
クロックムッシュの上に目玉焼きを盛り付けたもの。
(๑•ᴗ•๑)♡
そして、クロックムッシュのアレンジをもう一つ、モンテ・クリスト・サンドイッチ（Monte Cristo sandwich）。
1930年代から1960年代、ハワイのレストランの朝食の定番として人気がありました。
2000年代以降徐々に、朝の定番に戻りつつあるメニューです。
現在人気のあるタイプはカナダ風で、クロックムッシュ同様のものに卵液を漬けて、フレンチトースト風にバターで焼いたもの。
味付けは甘さにほんのり塩っ気を。
お好みでクリームチーズを乗せたり、メイプルシロップを掛けて出来上がり。
（2022年10月16日 美湖）