パリのカフェと言えば、街角、オープンスペース、アコーディオンの音楽､､､そんなイメージでしょうか。
芸術家・文学者・哲学者・学者・思想家・革命家・政治家などが対話や議論（密議も）を行い、思索を深め展開する場。そんな活用の歴史があり、フランス文化を醸成している場。
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歴史上にも、特定のカフェの店名が、しばしば登場するのですよ。
現存するフランス最古のカフェが、パリの『カフェ・プロコップ』。1686年創業。
18世紀に入るころには300軒ほど、フランス革命前には700軒ほどになっていたそうです。
カフェはフランス人の生活に根付いていました。
ヴェルレーヌやランボー、マラルメ、ピカソなどの文化人、芸術家が出入りした『ドゥ・マゴ・パリ』も有名。
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（2022年09月06日 美湖）