お家旅「野生のブラックベリー探し」
今日は野生のブラックベリーを探しに行きたいと思います。
記憶に印象的なのは、米アリゾナ州。
大自然の中を歩いていると、小道を塞ぐようにツルが伸びて実をつけているブラックベリーに遭遇します。
初めの赤い実が黒くなって、実がポロっと落ちるくらいの時が食べ頃。
原産は米中部ということですが、カリフォルニア州やワシントン州でもよく見られ、英国ではロンドンのような大都会でも庭に野生化したブラックベリーが非常によく見られるそうです。
その黒くなったブラックベリーの実は非常に高い抗酸化作用を持つ栄養がたっぷり。アントシアニン、ビタミンE、食物繊維、クエン酸､､､パソコンの疲れ目は勿論、夏の疲労回復にバッチリ！
食べ方としては、そのまま食べても良いのですが、酸味を生かしてジャムやソースに加工するのはお勧めです。
また、盛り合わせる時、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーという他のベリーと合わせることを「ベリーベリー」と呼ぶそうです。