冷菓①応用編1 「健康」と「フルーツ活用術」と「自家製プリン・ア・ラ・モード」
暑くなってきました｡｡｡体力が落ちないように気をつけたいです。
野菜やフルーツなどは種類を増やして、ビタミン類など必要な栄養素を十分取って、暑気払いしつつ健康をキープしたいですね。
もし冷蔵庫にプリンが一つあるならば､､､
今日は「自家製プリン・ア・ラ・モード」のおすすめです。
昔から喫茶店の定番メニューであるプリン・ア・ラ・モード。「自家製プリン・ア・ラ・モード」は、我が家のオリジナル、普段の夕食後3分で簡単に作れてしまいます。
基本は、皿に盛るだけです。
材料
・プリン
・アイスクリーム（※1）
・フルーツ（※2）
あと、ウエハース・シロップ・香草（ミントなど）等は、有ればお好みで。
※1
暑い時期は、小さなカップアイスクリームでok、冷凍庫にストックしておきましょう。アイスクリームは、温度管理がちゃんとされていれば、賞味期限はありません。必要な分だけサッとスプーンですくって使えます。コーヒーゼリーやコーヒーフロートetc.にもどうぞ。
※2
1. 季節のフルーツ
1～2種類でも可。一つのタッパーに、数種類の切れ端をストックしておくと、ちょっとした彩りや飾り付けにも便利です。
2. 冷凍フルーツ
ブルーベリー、ラズベリー、マンゴーなどは、冷凍フルーツが便利で美味しいです。そのまま食べても、シャーベットのようにシャリシャリと、十分に美味しいです。他のデザートやサラダのトッピングとしても、いろいろ使えます。
3. 缶詰フルーツ
パイナップル、桃や桜桃は昔からありますね。
今は、ライチ、琵琶、洋梨などやや希少なフルーツも手に入ります。
冷凍や缶詰のフルーツと、生のフルーツとの栄養面での違いなどは、後日お話ししたいと思います。