ご訪問ありがとうございます。
ハーブは、なかなか使う目的がないとスーパーで買わないのですが、昨日 定休日前の値引きで たくさん買うことが出来ました。
イタリアンパセリ 、スペアミント、バジル、ルッコラ
そしてハーブではないのですが パセリを購入しました。
バジルは たまに少量だったら、ほしいな‥と思うことはあるのですが、けっこう沢山入っているので‥ちょっと迷います。
ルッコラは以前、庭で栽培していたのですが…青虫にかなりやられてしまい…断念しました。
ちょっとグリーンがほしい時に、便利なんですよね。
ルッコラは少し鮮度がいまいちだったので、少し火を通して、他の物は まずまずな感じでした。
バジルは沢山あったので‥はじめてのバジルソース作りに
挑戦しました。
ミキサーもなく、みじん切りにするには 少しぬめりが気になったので‥ワイルドにちぎって、松の実を入れて‥時間を
置いた方が馴染んで おいしいとのことだったので、今は寝かせてあります。
少し塩が効きすぎたので、バジルを追加しました。贅沢！
香りが良くて‥作るのが楽しかったです。
どちらかと言えば‥男の料理のような仕上がりですが…。
ニンニクも新物が出ていたので、フレッシュです。
そして、ラムの香草焼き‥と言っても、ブロック肉ではなく
スライスしてあるモノです。
塩麹を使って、ラムを塩で仕上げるのも はじめてです。
ラムは苦手な人も多いようですが…
実は長野県もジンギスカンを食べる文化( ？ )があって
そのため 比較的 平気なのです。( ダンナは他県の人なので 苦手みたいですが…最近 少し食べるようになりました。)
玉ねぎとニンニク、パプリカを入れて仕上げにスペアミント、イタリアンパセリ、パセリを沢山入れて‥バジルソースも、ほんのちょっと‥。
ふだんは、なかなか こんな使い方 出来ません。
ハーブの効果で 意外とさっぱりしていて、
おいしかったです。
ハーブもいろいろ効能があって、また香りも良くて‥
たまには こういうのもいいな‥と思いました。
ちょっと ここの所 疲れていたので、良いリフレッシュに
なりました。 スペアミントでちょっとお酒も‥。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
今日も良い１日になりますように‥。