ピリ辛鶏皮ペペロンチーノ

材料
鶏皮 串でいうと2本分くらい
オリーブオイル 大さじ1/2
おもしにんにくorきざみ 1片分
片栗粉 適量
塩 小さじ1/3
鷹の爪 1つまみ
作り方
1鶏皮を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2フライパンにオリーブオイル・にんにく・塩・鷹の爪を入れ中火にかける。
3にんにくの香りが出てきたら1の鶏皮を加える。
4焦げ目がつくまで焼き揚げる。余分な油を拭き取り完成。
コツ・ポイント
焼いてると皮から脂が出てくるので、少し拭き取った方がいいです。