NHKの「すイエんサー」という番組で紹介されていたレシピの通りにピザを作ってみました🎵いちおう科学番組らしいので、ただ料理を作るならいくらでも凝りようがあるとは思いますが、普通の家庭にある材料で作る、という趣旨ですね💡
・ピザ生地・・・ホットケーキミックスと強力粉で作ります。ホットケーキミックスは、ベーキングパウダー等があらかじめ入っているため、こういう時にはよく登場しますね🎵生地を寝かせる時間が大幅に短縮できます。強力粉がどこの家にもあるのかは疑問ですが、私はホームベーカリーでパンを焼くため強力粉は常備です✨普通「小麦粉」と呼んでいるモノは、薄力粉ですよ。グルテンの含有量が違うんですよ❗・・・科学っぽいでしょう😉
・チーズ・・・温めた牛乳にレモン汁を入れると固まりますので、ポロポロの固形成分が浮き上がってきたらすくって布巾で絞るとチーズになります🎵ちなみに、絞らないでポロポロのままホットケーキミックスに混ぜて焼くとフワフワのパンケーキになりますよ⤴️
牛乳と酸を混ぜて固まる、というのは、どっちかっていうと失敗談として覚えてますね。友達と宅飲みした時、「飲み物と飲み物を混ぜたら飲めるに決まってる❗」と酔っぱらいながら調子に乗って色々混ぜてあやしいカクテルをたくさん作りましたが、牛乳にコアントローをまぜたら固まって飲み物じゃなく食べ物（？）になっちゃいました⤵️
・ケチャップ・・・トマトのみじん切りとオリーブオイルを塩少々でひたすら煮詰めるだけ🎵175度を超すとクエン酸が分解されて酸っぱくなくなる、というのがポイントです❗
バジルを振りかけてオーブンで焼くと出来上がり🎵普通に美味しかったですが、時間が経つと生地が固くなってしまうので、出来立てを食べるのが一番です🎵